Peynir Dolgulu Puf Poğaça

Peynir Dolgulu Puf Poğaça HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz benzer biçimde açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üstüne 2 yumurta kırıyoruz, birinin sarısını üstü için ayırıyoruz. Sütü, zeytinyağı döküyoruz, birazcık da ılık su ilave ediyoruz. Ortadaki sıvılarla mayayı eritiyoruz. Kenardan un alarak hamur harcını yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur harcı elde ediyoruz. Hamur harcını iyice özleşene kadar yoğuruyoruz ve yuvarlayıp mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanma sürecinde üzerini kapatırsak daha iyi netice elde ederiz. İç harcı için, beyaz peyniri ufalıyoruz, üstüne de kaşar peyniri rendeliyoruz. Çörekotunu serpiyoruz ve harcımızı yoğuruyoruz. Bizim kalıbımız 12’li muffin kalıbı olduğundan iç harcımızdan 12 eşit büyüklükte parça yuvarlıyoruz. Mayalanan hamur harcını da 12 eşit bezeye ayırıyoruz ve yuvarlıyoruz. Hamurların üstüne top şeklindeki peynirli harcı koyuyoruz ve hamurla üzerini kapatıp yeniden yuvarlıyoruz. Yağladığımız muffin kalıplarına hamurları paylaştırıyoruz. Üstlerine yumurta sarısı sürüyoruz, çörekotu serpiyoruz. Birazcık daha mayalandırıyoruz. Kaynayan su buharına oturtursak daha güzel mayalanır. Evvelinde ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

4 su bardağı un
yarım paket yaş maya
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
su
tuz

Peynir Dolgulu Puf Poğaça DOLGUSU İÇİN:
150 gr. beyaz peynir
100 gr. kaşar peyniri
çörekotu

Peynir Dolgulu Puf Poğaça ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı
çörekotu

 

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

HENÜZ YORUM YOK

CEVAP VER