Leopar Kurabiye Tarifi

Leopar Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 150 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı yada margarin,
  • 1 tane yumurta,
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • Yarım su bardağı nişasta,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 3 yada 3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
  • Kakao.

 

Leopar Kurabiye Yapılışı

Kurabiye hamurunu hazırlamak için, margarin, yumurta, pudra şekeri ve vanilya derin bir kap içinde karıştırılır.

Üstüne kabartma tozu ve nişasta ilave edilip yeniden karıştırılır.

Elde edilmiş karışıma yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulur ve hemen hemen ele yapışır halde iken, kakaolu hamur harcı için birazcık ayrılır.

Hamurun yarısından fazlası mütevazı olacak şekilde ayarlanır ve üstüne un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur harcı elde edilir.

Kakaolu hamur harcı için ayrılan parça ikiye ayrılır ve 1 parçasına 1 tatlı kaşığı kakao, öteki parçasına 1 yiyecek kaşığı kakao koyulup yoğrulur.

Gerekirse, hamurların kıvamını ayarlamak için birazcık daha un ilave edilip yoğrulur.

Açık renkli olan kakaolu hamur harcı rulo şeklinde yuvarlanıp uzatılır.

Öteki koyu renkli hamur harcı, merdane yardımı ile açılır ve üzerine açık renkli hamur harcı koyulup sarılmış olur.

Rulo şeklinde sarılan hamurların iyice birbirine yapışması sağlanır ve 1 parmak ara ile kesilip ortadan ikiye bölünür.

Mütevazı hamur harcı düz bir zemin üstünde merdane yardımı ile açılır (ben hamur harcını açarken üstüne streç film serdim).

Oluşturulan hamurun üstüne, aralıklı olarak, kakaolu hamur harcı parçaları yerleştirilir.

Üstüne merdane ile hafifçe bastırılıp, hamurların yapışması sağlanır.

Hazırlanan hamur harcı, çay bardağı ile yada yuvarlak kalıp ile kesilip şekillendirilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Leopar kurabiye, evvel ısıtılmış 170° fırında 15-20 dakika kontrollü olarak pişirilir.

Kurabiyelerin altı pembeleşince fırından alınır ve soğuduktan sonrasında servise sunulur.

Ben 25 tane leopar kurabiye elde ettim.Arada kalan hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, avuç içinde yuvarladım ve ebruli kurabiyeler yaptım.

Not; Hamurların kıvamı cıvık olursa un, sert olur ise birazcık süt ilave edilerek hamurun kıvamı ayarlanabilir.

 

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

HENÜZ YORUM YOK

CEVAP VER