Fırında Tavuklu Biber Dolması Tarifi

HAZIRLANIŞI: Dolmalık biberleri ayıklıyoruz. Kapak kısmındaki çekirdeklerini temizliyoruz. İç harcı için, domatesleri soyuyoruz. Pirinci yıkıyoruz ve süzüyoruz. Kırmızı biberi, soğanları, domatesleri, naneyi, maydanozu, ve dereotunu doğruyoruz. Tavuk etini doğruyoruz ve sonrasında satırla ince ince kıyarak kıyma haline getiriyoruz. Kırmızı biberi de tavukla karıştırıp yeniden kıyıyoruz. Karıştırma kabına tavuk-kırmızı biber karışımı koyuyoruz. Doğradığımız domatesi ve yeşillikleri ilave ediyoruz. Pirinci, salçayı, tuzu ve istediğimiz baharatları katıyoruz. Zeytinyağını da döktükten sonrasında harcımızı karıştırıyoruz. Biberlerin içine harcımızı dolduruyoruz. Ayırdığımız biberlerin kapak kısımlarını üstlerine kapatıyoruz. Fırın kabına dolmaları diziyoruz. Sosu için, domatesleri soyuyoruz ve doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı koyuyoruz. Domatesi ve salçayı koyup pişiriyoruz. Tuzunu atıyoruz. Suyla kıvamını açıyoruz. Biber dolmalarının üstüne sosu gezdirerek döküyoruz. Üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kapatıyoruz. Evvel ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

MALZEMELER:

1 kilogram dolmalık biber
500 gr. tavuk but
1,5 su b. pirinç
2 soğan
2 domates
1 kırmızı biber
1 çorba k. domates salçası
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
1 tutam dereotu
tuz
karabiber
zeytinyağı

SOSU İÇİN:
1 çorba k. domates salçası
2 domates
tuz
su
zeytinyağı

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

HENÜZ YORUM YOK

CEVAP VER